Ik sta erom bekend dat ik niet echt een fruitliefhebber ben. Wat zeg ik.. ik lust helaas helemaal geen fruit. Tenzij het ergens verwerkt in zit, dan krijg ik het wel weg. Een goede oplossing om m'n pietaminetjes binnen te krijgen vond ik dan wel via pannenkoeken. En nu hoor ik je denken.. Via pannenkoeken ? Ik heb een heerlijk recept, wat nog eens gezond is ook!
Wat heb je nodig voor deze overheerlijke pannenkoeken ?
Nou heel simpel.. 2 banenen en een ei. Ja that's it !
Je prakt de 2 behoorlijk rijpe bananen tot een moesje en voegt daarna het ei toe. Dit mix je tot je een goed beslag hebt. Pak de koekenpan erbij en verwarm hier wat olie in. Ik gebruik zelf kokosolie omdat dat heel gezond is ( zeggen ze haha ). Zelf heb ik nog wat kaneel toegevoegd aan het beslag, maar je zou bijvoorbeeld ook kleine stukjes pure chocolade kunnen toevoegen. Heerlijk! Suiker is overbodig, want de bananen zijn van zichzelf al zoet!
Bak de pannenkoekjes aan beide kanten bruin en klaar is kees! Je kan het zelf afmaken met een beetje poedersuiker en kaneel en dan is het al tijd om te smullen!
Deze pannenkoekjes zijn perfect voor elk moment van de dag. Als ontbijt, lunch of avond eten.
Je hebt het gevoel dat je pannenkoeken eet, maar je werkt heerlijk je vitamine naar binnen.
Ik als niet fruit-eter ben fan!
Q: Wat is jouw favoriete healthy recept ?
Yes, een lekker recept of beyoutiful! Ga zo door!
BeantwoordenVerwijderenDankjewel! x
VerwijderenIk maak deze al een tijdje, en voeg er soms havermout aan toe! Havermout met wat water of melk in de blender, dan krijg je ook geen 'pupjes' of klontjes in je pannenkoekjes, en het vult meer! Bakken in kokosolie of roomboter is inderdaad het gezondst. Met appel of peer, rozijnen, gedroogde abrikozen, ook zalig! Smullen maar! Gr. Marieke.
BeantwoordenVerwijderenThanks voor de tip! Ik ga volgende keer voor kokos ! x
VerwijderenDit is zeker één van mijn favoriete recepten. Ik ben zelf lactose-intolerant en dit is zeker een uitkomst. Xx Amanda
BeantwoordenVerwijderenIk vind ze ook top, ben echt een pannenkoeken liefhebber :)
VerwijderenOh oh dit moet ik ECHT een keer gaan proberen!!
BeantwoordenVerwijderen